到目前为止，我们仍然处于流感季。除了要注意日常防护之外，提升人体的免疫机制也成为预防流感病毒的关键。
提升免疫力是维护健康的重要手段，它不仅能帮助我们抵御疾病，还能提高生活质量和幸福感。
01
为什么要增强免疫
抵御病原体入侵
免疫力是 人体自身的防御机制， 它识别和清除外来的病原体，如细菌、病毒、真菌和寄生虫等。 当免疫力低下时，这些病原体更容易入侵人体并引发感染性疾病。
在流感季节，免疫力强的人可能只是轻微咳嗽或流鼻涕，而免疫力较弱的人可能会出现高烧、全身乏力等严重症状，甚至可能引发肺炎等并发症。
促进疾病康复
良好的免疫力有助于加速身体的自我修复过程。当身体受到损伤或感染时， 免疫系统能够快速识别并清除病原体，同时修复受损的组织和细胞。
如果一个人不小心划伤了皮肤，免疫力正常的情况下，伤口会很快结痂并逐渐愈合；但如果免疫力低下，伤口可能会感染，愈合时间也会延长。
预防慢性疾病
免疫系统除了抵御外来病原体外，还能识别和清除体内异常的细胞,如癌细胞。 免疫力低下时，这些异常细胞可能会不断积累， 从而增加患慢性疾病（如癌症、心血管疾病等）的风险。
一些自身免疫性疾病（如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等）的发生与免疫系统的失调有关。通过提升免疫力，可以调节免疫系统的平衡，降低这些疾病的发生风险。
维持身体的整体健康
免疫系统与身体的其他系统（如神经系统、内分泌系统等）相互作用，共同维持身体的内环境稳定。 免疫力低下可能导致身体的代谢紊乱，影响整体健康。
长期免疫力低下的人可能会出现疲劳、失眠、情绪低落等症状，这些症状不仅影响生活质量， 还可能进一步削弱身体对病毒的抵抗力。
应对现代生活压力
通过提升免疫力，可以更好地应对环境和生活所带来的压力，减少疾病的发生。
还有长期熬夜、饮食不均衡、缺乏运动等不良生活习惯会导致免疫力下降。而通过合理膳食、适度运动和充足睡眠等方式提升免疫力， 可以改善身体状态，增强对疾病的抵抗力。
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02
均衡饮食习惯
通过合理膳食搭配， 可以为免疫系统提供全面的支持，从而有效提升免疫力。
1.荤素搭配：如鸡肉炖香菇，鸡肉提供优质蛋白质，香菇中的香菇多糖能提高免疫力。
2.颜色搭配：不同颜色的食物含有不同的营养成分，如红色的西红柿、绿色的菠菜、橙色的胡萝卜一起做沙拉。
3.主食和副食搭配：主食选择全谷物，如糙米，副食搭配蔬菜和豆类。
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小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇不仅美味，还具有很高的营养价值，鸡肉中的 蛋白质和氨基酸也有助于维持免疫系统的正常功能。
食材准备：
鸡肉（建议选用土鸡或三黄鸡）500克，干榛蘑或干香菇50克，青豆、姜片适量，松茸鲜，山茶籽油。
制作方式：
1.干榛蘑或干香菇提前用温水泡发，泡发好后洗净，挤干水分备用。
2.鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片去腥，水开后煮2分钟左右，捞出沥干水分。
3.锅中倒入适量山茶籽油，放入鸡肉块煸炒至表面微黄。
4.倒入泡发好的蘑菇和洗净的青豆，翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉和蘑菇，大火烧开后转小火炖煮约40-50分钟，直到鸡肉熟透。
PS：根据鸡肉的品种调整炖煮时长，土鸡可能需要1小时以上。
5. 最后根据个人口味加入适量松茸鲜调味，大火收汁。
营养分析：
鸡肉是 优质的蛋白质来源，含有多种必需氨基酸，且脂肪含量较低。蘑菇也 富含蛋白质， 与鸡肉搭配，能提供更全面的氨基酸。
蘑菇含有丰富的膳食纤维， 有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，膳食纤维还能帮助降低胆固醇水平。
鸡肉和蘑菇都含有丰富的B族维生素， 有助于维持身体的新陈代谢。 此外，蘑菇还含有维生素D， 有助于钙的吸收。
蘑菇中含有多种抗氧化成分和多糖，这些成分可以增强机体的免疫力，帮助抵御疾病。
这道菜也适合各个年龄段的人群食用，过敏者慎食。
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