“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。”这是著名元曲作家白朴对阿胶的描述，就是在说阿胶吃了对身体大有益处，可延缓衰老，延年益寿。阿胶，因始产于东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》中就将阿胶列为滋补上品。它是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶，是补血止血、滋阴润燥的良药。
阿胶功效
阿胶，味甘，性平，归肺、肝、肾经，与人参、鹿茸并称“中药三宝”，自古以来都是补血佳品、滋补良药。《神农本草经》记载：“（阿胶）久服轻身，益气”。通过服用阿胶，能够达到治疗疾病、强身健体的效果。具体来说，阿胶具有以下三种功效：1、 补血：调理血虚诸证、补血止血《素问·调经论》说：“人之所有者，血与气耳”，讲的就是气血是生命的根本，而血是来源于水谷精微化生成的具有营养脏腑、滋润全身脏器的功能性物质。血虚就会导致全身或某些脏腑器官失去滋养，可能会出现 面色苍白无华、口唇色淡、心悸多梦、妇女月经量少 等问题。而阿胶呈棕红色，入肝经。中医认为，色红入心，心主血脉，而肝又是藏血的脏器，因此阿胶可以补心血、养肝血，是补血要药。此外，阿胶 味甘质粘，对于止血也有很好的效果。对于血虚的人来说适当吃阿胶，可以调理血虚导致的各种问题，尤其善于 治疗出血导致的血虚。2、 滋阴：改善阴虚火旺、热病伤阴所谓阴虚，主要是指人体的阴阳平衡被打破，阴较阳明显不足，精血或津液亏损，不能滋养人体的器官，从而出现 手足心热、潮热盗汗、口干舌燥、失眠多梦、腰酸耳鸣 等症状。阿胶味甘，甘味具有滋养、补益的作用。且阿胶入肺、肝、肾经，它可以滋养肺阴、肝阴和肾阴，从而缓解阴虚火旺引起的 五心烦热、身体消瘦、口干舌燥、腰膝酸软 等问题。尤其是最近正值末伏，气温高且干燥，人体易被热邪侵入，出现热病伤阴的情况，这时就可以适当吃一些阿胶，来改善 阴虚火旺 和 热病伤阴。3、润燥：缓解肺燥咳嗽、肠燥便秘阿胶补血，中医认为，“血能载气，气能行血”，血虚往往导致气虚，气虚则津液不布，容易出现 干燥 症状，因此吃阿胶可以通过补血间接润燥。此外，肝肾阴虚也会导致体内阴液不足，出现干燥，阿胶能滋养肝肾，促进阴液生成，达到润 燥生津的效果。秋天是干燥的季节，稍不注意就可能出现 肺燥咳嗽、肠燥便秘、皮肤干燥、口干舌燥 等问题，而阿胶具有很好的滋润效果，尤其适合秋季食用。
小小阿胶糕，补血滋阴又养颜
阿胶作为著名的补血佳品，再添加上红枣、核桃、芝麻、枸杞等非常有营养的食材一起熬制，做成阿胶糕，每天吃上一两片，对身体大有益处。阿胶糕制作方法
食材： 阿胶500克，黑芝麻500克，核桃500克，冰糖250克，黄酒600毫升，红枣250克，枸杞250克
做法：
1、准备好阿胶和黄酒，将阿胶放于黄酒中浸泡3天，直至阿胶融化；
2、红枣洗净去核切块、桂圆肉和枸杞分别冲洗干净之后沥干水分备用；
3、核桃放入烤箱中，150度，烤8分钟，烤熟后去除表面果皮；
4、黑芝麻洗净，放入烤箱中，150度，烤12分钟，烤熟后取出来放凉（没有烤箱可以直接用炒锅炒熟）；
5、将浸泡好的阿胶倒入砂锅中，放入老冰糖，大火烧开之后换小火慢慢熬煮，在熬制的过程中一定要用勺子不停的搅拌，以免粘锅；
6、将阿胶熬煮到挂旗的状态；
7、依次放入核桃、红枣、桂圆、枸杞搅拌均匀，然后分次放入黑芝麻，充分搅拌均匀后将所有的食材全部倒入事先准备好的盘子里；
6、盘子上面盖上一层保鲜膜，将阿胶糕盖住，表面压平，放入冰箱冷藏一晚，凝固成型后切片食用即可。
功效：补血养血、滋阴润燥、美容养颜
阿胶糕的熬制相对来说比较复杂，大家也可以选择现成的阿胶糕食用，方便的同时也能更好地保证品质和功效。
今天关于阿胶的功效和吃法就介绍到这里了，大家可以把这个宝藏食材分享出去，让更多人知道并受益，一起为健康保驾护航！温馨提示： 相关病症需要进行辨证调理，用药需遵医嘱，食补需结合自身情况进行。点 【分享】 和 【在看】，让更多人看见
