得《春季如何养肝》
作为往年大热的过年水果，这些关于车厘子的“传言”是真是假？往后我们还能吃车厘子吗？
NEWS
No.1 2025年1月，四川一名怀孕5个月的孕妇因吃了一斤车厘子，出现上吐下泻、孕肚发紧发硬的症状，紧急送医后被诊断为疑似食物中毒。
No.2 广东一名女性连吃3斤车厘子后，喉咙肿痛、高烧，因药物过敏引发呼吸受阻，最终被送进抢救室吸氧。
（来源：网络）
这些事件让“车厘子中毒”登上热搜，也让许多人心生疑虑：车厘子还能放心吃吗？
伴随其热度的还有层出不穷的争议：吃多会“铁中毒”？果核含氰化物？保鲜靠“打药”？今天，我们 从科学角度揭开真相，并重点提醒两类人群必须控制摄入量！
#01
吃车厘子会“中毒”？
这些事实要知道
关于车厘子的疑问，大部分为这5个，今天小轻为大家一一解答。
1
吃车厘子能补血，甚至引发铁中毒？
网传称“车厘子含铁量高，吃多会导致铁中毒”，但实际上车厘子的铁含量约为每100克含铁量约为0.36毫克，远低于 猪肝（每100克含铁量为23.2毫克）和 鲜菠菜（每100克含铁量为2.9毫克）。
实际上，吃车厘子补铁效果有限，很难导致铁中毒。不过 车厘子富含花青素，是不错的抗氧化水果之一。
2
氰化物中毒？果核才是关键！
在车厘子中 氰化物 的主要来源是它的果核，果核中含有氰苷，当果核被咬碎后，氰苷会转化为有毒的氢氰酸。车厘子和樱桃果核一样，它们很坚硬，正常情况下是不会接触到果核内里。
目前全球范围内鲜有因食用车厘子果核导致氰化物中毒的报道，主要原因包括果核难以咬碎、果核氰苷含量低以及氰苷含量摄入量不足。
需要注意的是： 大家在食用车厘子时，应避免咀嚼或吞食果核，榨汁时需去除果核；儿童和宠物需特别防范误食。
3
吃车厘子引发“中毒”，原因有三
确实有人因为吃车厘子而引发“中毒”，但几乎都是因为食用不当或者过量食用的缘故。
01 过量食用引发消化不良
车厘子 富含膳食纤维和果胶， 过量摄入会刺激肠胃，尤其对脾胃虚弱者，容易导致腹胀、腹泻甚至急性肠胃炎。
02 不新鲜或变质车厘子成隐患
车厘子在运输中若 保存不当（如温度过高、包装破损），可能滋生细菌或霉变。食用此类车厘子会引发急性肠胃炎，出现发热、腹痛等症状。
03 个人体质差异
部分人可能 对车厘子中的糖分或果酸过敏，会出现喉咙肿痛、皮肤瘙痒等反应。
4
保鲜靠“打药”？物理保鲜是主流！
车厘子分为国产和进口，进口的车厘子通常是漂洋过海来到我们手中，它们外表看起来依然新鲜，很多人担心是否打了药？
其实 正规车厘子采摘后 会立即进行冰水预冷处理，通过调整包装内部的气体成分，减少氧气、增加二氧化碳和氮气含量，抑制车厘子的呼吸作用，延缓微生物的生长。
而在整个运输过程中， 车厘子被置于接近0℃的冷藏环境中， 是为了减缓代谢速度，抑制细菌滋生。所以买回家的车厘子吃不完，也要及时放入冰箱保存。
5
糖尿病患者不能吃？
车厘子的血糖生成指数（GI）较低， 约为22， 属于低GI食物。这意味着车厘子在消化过程中释放糖分的速度较慢，有助于维持血糖的稳定，血糖控制得好的糖尿病患者可以适量食用。
从以上5点得出，车厘子是可以吃的，但同时要 仔细辨别购买的车厘子是否新鲜， 变质的车厘子同样会引起身体不适。
然而除了糖尿病患者外，尤其 以下两类人，也要特别控制车厘子的食用量。
👆️ 关注公众号，发消息【养肝】👆️
得《春季如何养肝》
#02
医生警告：这两类人
必须控制摄入量！
车厘子虽美味，但并非人人适合。 肠胃疾病患者 和 湿热体质 要注意控制摄入量，避免因贪嘴引发健康问题。
肠胃疾病患者：小心加重病情！
车厘子本身的特性决定了，过量食用会刺激胃酸分泌，加重胃胀、胃痛，甚至诱发胃溃疡或胃炎。
不建议肠胃患者食用过多的车厘子，以免引起身体不适。
体质湿热的人：多食易引发不适
车厘子性温热， 容易生湿。 上火期间 的患者（如出现口腔溃疡、疖肿、痔疮等）食用车厘子后可能会使病情加重，应避免食用。
且 空腹食用车厘子可能会引起肠胃不适，建议在两餐之间食用。
根据 《中国居民膳食指南（2022）》 建议，成年人每日水果摄入量为200~350克，车厘子的食用量建议每天控制在10~15颗（约100~150克）左右。
车厘子虽美味，但健康永远是第一位的。对于普通人来说， 适量食用车厘子 不仅能享受美味，还能补充维生素C、花青素等营养元素，但切记也不要过量。
今日互动
想要知道如何吃出健康好身体？关注公众号，后台回复【排湿】
👇领取👇
一周不重样《排湿 食谱》
大家都想看，猜你也感兴趣的爆款文章，去看看吧～
更多爆款文章
[
[
[
