🉐《八段锦逆腹呼吸》绝密锦囊～
“刮油”一词源于中医理论，春节期间饮食过于油腻，容易导致“积食”或“内热”，需要通过清淡饮食来调理身体，帮助消化和代谢，减少体内“油腻感”。
油腻的食物会造成肠胃消化的压力， 高脂肪饮食会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平 等。想要刮油刮脂，跟着吃这几道菜谱，轻松应对高脂肪！
01
蔬菜鸡蛋饼
早餐高蛋白低脂肪，补充能量
早餐 可以选择“高蛋白+膳食纤维+粗粮”的摄入，补充身体所需要的能量，同时帮助肠胃蠕动，排出体内多余脂肪。
食材准备：
鸡蛋2个，西兰花50克，胡萝卜50克，松茸鲜适量，少量橄榄油。
制作方式：
01 西兰花、胡萝卜洗净切末备用。
02 鸡蛋打入碗中，加入蔬菜末，搅拌均匀。
03 加入松茸鲜调味。
04 平底锅中加入少量橄榄油，倒入鸡蛋蔬菜液。
05 小火煎至两面金黄即可。
营养分析：
蔬菜鸡蛋饼 富含蛋白质和膳食纤维，低脂肪且饱腹感强。
主要原料 鸡蛋 富含优质蛋白质，其蛋白质能被人体充分吸收利用， 对于维持身体正常代谢、生长、修复和免疫功能至关重要。
蔬菜鸡蛋饼含有多种维生素，如维生素A、维生素B族（B1、B2）、维生素C等。 这些维生素有助于维持眼睛、皮肤、神经系统和免疫系统的健康。
含有钙、铁、锌、钾、镁等矿物质， 对维持骨骼健康、促进血液循环和增强免疫力有重要作用。
适合人群：
01 需要控制热量的人群： 低脂、低卡，适合减肥期间食用。
02 儿童： 丰富的营养有助于智力和身体发育。
03 上班族和学生： 制作简单快捷，适合忙碌的早晨。
04 老年人： 易于消化，营养丰富。
早餐还可以选择更加方便的全麦面包+水煮蛋+果蔬，热量低还能满足人体对营养的需求。
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02
清炒西兰花&糙米饭
午餐调节血糖和血脂
午餐的搭配思路总体是摄入人体所需营养，促进肠胃消化，减缓吸收葡萄糖，从而控制血糖水平。同时维持正常的心脏功能和血压，抗氧化减缓衰老。
食材准备：
糙米100克，西兰花100克，胡萝卜50克，彩椒100克，少许蒜末，橄榄油 1茶匙，松茸鲜适量。
制作方式：
01 糙米提前浸泡半小时，煮成糙米饭。
02 西兰花和胡萝卜切小块，彩椒切条。
03 锅中加入橄榄油，放入蒜末爆香。
04 加入西兰花、胡萝卜和彩椒，快速翻炒。
05 加入松茸鲜调味，炒至蔬菜熟透。
营养分析：
西兰花是常见的营养食材，它含有的维生素对人体的免疫力、促进钙吸收、保护视力等都有助益；富含的多种矿物质能 帮助能量代谢，维持骨骼健康。
西兰花这种高纤维蔬菜， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，控制血糖水平， 而 低温烹饪 可以最大限度保留西兰花的营养。
胡萝卜同样是一种高营养蔬菜，最特别的是它富含钾， 有助于维持正常的心脏功能和血压。
同样胡萝卜富含膳食纤维， 能帮助肠胃蠕动，促进消化，预防便秘。 胡萝卜还含有少量的维生素B族（如硫胺素、核黄素、烟酸等）， 这些维生素在能量代谢和神经系统功能中发挥重要作用。
彩椒是维生素C的极佳来源，还含有丰富的维生素A、叶酸、钾和抗氧化物质， 有助于增强免疫力和保护心血管。
糙米是一种营养丰富的全谷物，保留了稻谷的胚芽和糠层，因此具有比精白米更高的营养价值。
糙米中特有的酚类化合物和多酚类物质， 这些抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的侵害，减缓细胞老化过程。
一起食用能和其他食材相互作用，补足人体维持健康所需要的营养元素。
适合人群：
这道菜 适合所有人群， 尤其是需要补充维生素C、维生素A和膳食纤维的人群，如 儿童、老年人和健身人士。
还可以选择西兰花炒香菇、荷塘小炒和鸡肉蔬菜沙拉等低卡、低脂的菜谱，能在提供丰富蛋白质和膳食纤维的同时， 帮助清理肠道、调节身体机能，适合节后“刮油”期间食用。
03
番茄香菇鸡蛋汤
晚餐帮助清理肠道
晚餐主打低脂饱腹，清理肠道，可以 摄入蛋白质和膳食纤维，增加植物蛋白，有效刮油脂。
食材准备：
番茄2个（中等大小），香菇6-8朵（鲜香菇），鸡蛋2个，葱花，适量松茸鲜、山茶籽油和纯净水。
制作方式：
01 番茄洗净后去皮，切成小块；香菇洗净切片备用。
02 鸡蛋打入碗中搅匀备用。
03 锅中加入少量山茶籽油，油热后放入番茄块，中小火翻炒出汁，加入香菇片继续翻炒，至香菇变软。
04 加入适量纯净水，大火烧开后转中小火煮5-8分钟，让香菇和番茄的味道充分融合。
05 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋形成漂亮的蛋花。
06 加入适量松茸鲜调味，撒上葱花即可。
营养分析：
这道番茄香菇鸡蛋汤 简单易做，酸甜开胃，适合春节后刮油，也可以作为日常饮食的汤品。
番茄富含维生素C，能够帮助 增强免疫力； 富含番茄红素，具有很强的抗氧化作用， 帮助清除自由基，预防细胞损伤，降低多种慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些癌症。
番茄 含有一定量的膳食纤维， 有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
香菇含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维， 有助于调节血糖和胆固醇水平，促进肠道健康。
香菇 含有的香菇多糖，具有增强免疫力的作用， 能够刺激免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力。
香菇含有多种矿物质，如钾、镁、铁等， 有助于维持身体的电解质平衡，促进新陈代谢。
适合人群：
番茄香菇鸡蛋汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，适合大多数人群食用。尤其适合高 血压和减脂人群，免疫力低下和消化不良人群也非常适合吃。
注意过敏人群慎食，番茄含有过多的有机酸， 胃酸分泌过多的人群 不宜食用；肾功能不全的人群需要在医生的建议下适量食用，鸡蛋蛋白质过高，这类人群需要控制摄入蛋白质量。
除此之外，还可以选择 冬瓜虾皮汤、蔬菜豆腐汤和芹菜虾仁炒魔芋丝 等，营养丰富、低脂高纤维的菜谱。
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