🉐《八段锦逆腹呼吸》绝密锦囊～
很多人对脑梗的认识，可能是吃的油腻把血管堵了，最终造成脑梗。
脑梗的发生并非偶然，而是由多种因素共同作用导致的。血管壁病变是一个重要原因，像动脉粥样硬化，就如同给血管内壁铺上了一层 “粗糙的毯子”，使得血液中的杂质容易附着堆积，久而久之堵塞血管。
除了常见因素，我们厨房里的三种常见调味料 ，也和脑梗有着紧密的联系。
油：血管堵塞的潜在帮凶
做饭时，油无处不在，油虽美味，过量食用却危害不小。很多家庭都存在油过量，和比例问题，N-6的油吃的太多，n-3和9的油吃的太少。
动物油，比如猪油，因其独特香味深受不少家庭喜爱。然而，动物油富含饱和脂肪酸。要是频繁用动物油烹饪，且每餐摄入量过大。会使血液中的胆固醇和甘油三酯飙升，血液变得浑浊。
长此以往，多余的脂肪会不断沉积在血管壁上，导致血管壁增厚，血管管腔变窄。
而且，血液还会因这些脂肪变得黏稠，如同胶水一般。一旦血小板聚集，很容易形成血栓，一旦堵住脑血管，脑梗就可能找上门。
那只吃植物油是不是就万事大吉了呢？
并非如此。植物油虽含有有益的不饱和脂肪酸，但过量食用同样会出问题。很多家庭做菜时为追求色香味，会放过多植物油。
长期这样，身体摄入热量超标，多余热量转化为脂肪堆积，人就胖了。而肥胖又会加重血液黏稠度，为脑梗埋下隐患。
所以，油要控制用量，每天烹调用油保持在 25 - 30 克为宜。
盐：无形的血管危机制造者
吃太多盐，身体里的钠离子增多打破了身体的电解质平衡。为维持渗透压稳定，血管平滑肌细胞会肿胀。
想象一下，血管如同橡胶管，细胞肿胀时，橡胶管内径变小，血液流动空间变窄。并且，长期高盐饮食会激活肾素 \- 血管紧张素系统，使血管收缩，进一步增加血液流动的阻力。
高盐饮食还会影响血压。长期高血压，如同海浪不断拍打海岸，冲击血管壁，使其受损。受损的血管壁更容易沉积胆固醇等物质，形成动脉粥样硬化斑块。这些斑块逐渐增大，让血管变得更窄，甚至堵塞。脑血管一旦堵塞，脑梗风险大增。
生活中，每日摄入盐＜5g，尽量不吃腌制食品、加工零食等高盐食物，烹饪时可尝试低盐调味料，或用柠檬汁、醋等增添风味。
糖：甜蜜背后的血管隐患
糖，是生活中的甜蜜诱惑，糖果、糕点、甜饮料让很多人爱不释手。但过量摄入糖，对血管健康危害极大。
长期高血糖，血液中的葡萄糖会与血管壁蛋白质发生糖化反应，形成糖化血红蛋白，使血管壁变硬、变脆，失去弹性。
同时，高血糖会促进血管内的炎症反应。炎症细胞聚集在血管壁，损伤血管内皮细胞。血管内皮细胞如同血管内壁的 “守护者”，它受损后，血管屏障功能下降，血液中的胆固醇等有害物质更容易附着在血管壁，形成斑块。
随着时间推移，斑块发展，逐渐堵塞血管。若堵塞发生在脑血管，脑梗就可能突然来袭。
很多人渴了喜欢喝甜饮料，却不知其中添加了大量糖。以 500 毫升可乐为例，大约含有 50 克糖，远超人体一天正常摄入量。
所以，为了血管健康，要控制糖的摄入，少吃或者不吃甜食，多喝白开水或淡茶水。
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