除了少吃糖，饮食中也要注意优选低 GI 的食物。GI 即升糖指数，反映食物对血糖水平的影响，GI ≤ 55 即为低 GI（低升糖）食物。
高升糖（GI>70）食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快， 会引起更高的餐后血糖，比如白米饭、白粥、白面条、白馒头等。
相反低升糖（GI≤55）食物，在胃肠中停留时间长、吸收率低，葡萄糖释放缓慢，不仅 有利于糖尿病、高血压，还用于肥胖人群的饮食管理。
以下是一些常见食物的GI值：
食物名称
GI
白面包
88
油条
75
大米饭
（粳米、精米）
90
玉米（甜，煮）
52
白馒头
（精致小麦粉）
85
烙饼
80
糯米饭
87
燕麦饭（整粒）
42
山药
51
鹰嘴豆
33
芸豆
27
扁豆（红，小）
26
数据来源：中国食物成分表第六版
《食物与健康——科学证据共识》综合研究显示， 低升糖（GI≤55）主食全谷物可以降低直肠癌、2型糖尿病、心血管疾病发病风险，可减少体重增加风险。
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