人体会随着四季环境的变化对外界作出不同的反映，尤其是人过中年，明显会感觉到这一点。
冬季气候干燥寒冷，人体容易出现手脚冰凉、困倦疲劳、皮肤干燥等情况。以为是气候原因，其实这可能是身体给的提示，你需要调养暖身，补足气血啦！
除此之外，近日流感病毒频发，老人、小孩、基础病患者等免疫力较低为感染病毒后发生重症的高风险人群。而增强自身免疫力，抵抗病毒的侵扰，已经迫在眉睫。
给大家推荐3道冬季暖身、增强免疫力的菜谱，养成好习惯，吃出来的健康营养！
01
补养气血，增强免疫力
在我们日常的饮食搭配中，肉类可以选择牛羊肉等含有丰富的优质蛋白和铁元素，能够促进血红蛋白的生成，从而起到补养气血的作用。
这一道羊肉汤，健康营养，暖身强体，在冬季食用最适合不过了！
当归生姜羊肉汤
食材准备：羊肉、红枣、生姜、当归、枸杞、松茸鲜、适量的纯净水。
制作方式：
1、羊肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片焯水去腥，捞出备用。
2、当归洗净，红枣去核，生姜切片。
3、锅中放入羊肉、当归、生姜、红枣，加入适量的纯净水，大火烧开后转小火炖煮1.5个小时。
4、放入枸杞继续炖煮10分钟，加入松茸鲜调味即可。
营养分析：
羊肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，可增强血液的氧运输能力；同时易于消化，为人体提供能量；富含钙、磷等矿物质，可以补肾强筋骨，预防骨质疏松和关节疾病。
羊肉中所含有的多种维生素也有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。但也要注意适量食用，补充人体所需要的营养成分。
当归富含的维生素B12和铁质能够促进造血功能的发挥，增加血红蛋白合成，改善贫血状态；其含有的一些有效成分能够增强身体免疫力，有助于预防感冒。
生姜属于温性食材，可以促进血液循环，增加血液供应，提高氧气输送效率；也可温暖身体，驱寒除湿，促进消化。
此汤在寒冷的冬季里食用，既能暖身滋补，又能增强体质和免疫力。
适用人群：
当归生姜羊肉汤特别适用于体质虚寒、年老体弱的人日常食用。好吃也要适量食用，过多摄入可能会引起身体不适。
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02
抗病毒，预防感冒
《中国居民膳食指南（2022）》提倡，顿顿要有蔬菜，且每天的摄入量不少于300g。
在今天推荐的菜谱中蔬菜类则可以选择西兰花、芹菜、菠菜等富含维生素C和胡萝卜素的食材，具有抗氧化性，能够提高免疫力。
蒜蓉西蓝花
食材准备：西兰花、大蒜、亚麻籽油、松茸鲜。
制作方式：
1、西兰花500g清水洗净，切成小块，蒜头5瓣剁碎。
2、锅中加水煮沸，放入西兰花焯水1分钟，捞出。
3、另起锅，热油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒，撒入松茸鲜调味即可。
营养分析
西兰花含有丰富的维生素C和微量元素，能够起到抗氧化的效果，提高人体的免疫力，促进肝脏解毒；所含的膳食纤维能够改善肠胃功能，促进消化，预防便秘。
西蓝花富含钙元素，适当食用有助于补充钙质，维护骨骼健康。
大蒜具有天然的免疫增强作用，能增强机体的抗病能力；所含有的大蒜素，具有多种生物活性，能够降低低密度脂蛋白的氧化程度，抑制肝脏合成胆固醇的酶，减少胆固醇在体内的合成和吸收，从而起到降低胆固醇的作用。
适用人群：
蒜蓉西蓝花适合大多数人群食用，尤其适合需要增强免疫力、维护心血管健康的人群。但胃肠功能较弱的人应适量食用，以免引起消化不良。
03
好吃营养又健康
主食类的则可以选择香芋、燕麦等。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖 (粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
搭配红豆和西米露，补血的同时，又能为身体补充多种营养。
红豆香芋西米露
食材：香芋、红豆、西米露、牛奶、适量纯净水。
制作方式：
1、红豆洗净，用清水浸泡4小时，放入电饭锅中，加适量清水煮至豆熟，盛出待用。
2、锅中注入适量清水烧热，倒入西米，边煮边搅拌，煮至西米呈透明状，捞出过一遍凉水，沥干。
3、香芋去皮切块，蒸熟后压成泥。
4、将红豆、西米、香芋泥放入碗中，加入牛奶即可。
营养分析
香芋中所含有的天然多聚糖和黏液蛋白，能提升免疫细胞活性，促进免疫球蛋白的产生，从而显著提高机体的免疫力，对预防肿瘤、结核等疾病有积极作用。
红豆富含蛋白质、膳食纤维、铁、钾、镁等营养素，有助于促进消化、增强免疫力、调节血糖和血脂等作用；同时具有健胃生津、祛湿益气的作用。
西米露属于一种温性食物，富含纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘；含有钙等矿物质，适当食用有助于补充钙质，维护骨骼健康。
适用人群：
一般人群均适宜食用，尤其适合体质虚弱、消化不良、神疲乏力之人食用。但糖尿病患者不宜饮用过多，以免出现血糖控制不佳的情况。
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