6月正是吃杨梅的旺季，中医认为，应季的水果集时令之气，对人体别有一番好处。
杨梅别名白蒂梅、圣生梅、树梅等，其果实色泽红艳很像玛瑙，且具有很高的药用和食用价值，素有“果中玛瑙”的美誉。
吃颗杨梅，解暑又开胃
杨梅性温，味甘酸，归 肝、脾、胃 经，《本草纲目》讲杨梅“止渴，和五脏，涤肠胃，除烦愤恶气。”
尤其在口干、食欲不振时吃点杨梅真是再好不过了。
1、生津解渴
杨梅酸酸甜甜的，光看着都会口中生津，正是生津解渴、除烦的佳品。
而杨梅上市的季节正值炎热的夏季，难免心烦焦躁，此时杨梅的出现正好润泽着我们浮躁的心灵。
加之，夏天暑热多汗，易耗人体津液，杨梅味甘酸，酸甘可化阴生津，有助于补充人体丢失的津液，还可预防中暑、治暑热泄泻。
2、和胃消食
杨梅含有丰富的有机酸及维生素C，味酸爽口，食之能提高胃酸度，增进食欲、促进消化。
果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，辅助缓解便秘。
3、降脂减肥
杨梅含苹果酸、乳酸、草酸等，既能开胃消食，又能阻止糖转化成脂肪，有助于减肥。
此外，杨梅所含大量的维生素C，能直接参与糖代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，并能降低血脂。
杨梅简单好吃的3种做法
杨梅有红、白、紫三种，但红胜于白， 紫胜于红，杨梅颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。
好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜无渣，有酒味的不要购买。
杨梅的保质期很短，常温下只有 1~2天，如果吃不完，可以 冷藏 或做成杨梅酒、杨梅干、杨梅冰糖水，慢慢吃。
1、杨梅酒
食材： 杨梅、酒
做法： 用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存3个月即可食用。
注：杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。
2、杨梅干
食材：杨梅、冰糖、紫苏、子姜
做法：
①把准备好的冰糖和杨梅放在一起，调匀以后腌制3~5个小时
②等盆中腌出大量的杨梅汁以后，再把它们一起倒入到锅中；
③把锅中的杨梅和杨梅汁加热煮开后再放入准备好的紫苏和子姜一起煮制；
④煮开以后调小火慢慢熬，等锅中的杨梅汁全部收干以后再接着熬制一会儿；
⑤杨梅变干变小以后即可关火取出；
⑥降温以后自制的紫苏杨梅干也就做好了。
3、杨梅冰糖水
食材：杨梅、冰糖
做法：将杨梅加适量水、冰糖放入锅中煮沸10分钟，凉透后放入冰箱冷藏即可。
杨梅食用禁忌
一般肥胖、便秘、烦渴之人是很适合食用杨梅，食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿；此外以下人群要特别注意：
① 血糖较高 的人群，不要食用；②胃酸过多等消化道疾病的人群，不宜过多食用；③患有有龋齿、口腔溃疡等口腔疾病的人群，不宜食用；④阴虚血热、火旺或有牙病者忌食。
温馨提示： 相关病症需要进行辨证调理，用药需遵医嘱，食补需结合自身情况进行。
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