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得 《远离“春痒”皮肤病》
春回大地，阳气升发，正是 人体排毒养肝的黄金期。
中医有云“春不养肝，夏易病”，此时若不及时清理体内积存的毒素，不仅会加重肝脏负担，还可能引发疲劳、便秘、血压升高等问题。
今天，小轻为您推荐几种春季专属的“扫毒菜”，它们不仅 通便护肝、辅助降压，堪称春日餐桌上的“天然药箱”！
01
荠菜： 野菜界的“全能扫毒王”
作为春季最早萌发的野菜之一，荠菜自古被誉为“灵丹草”。
其味甘性平，归肝、心、肺经，富含 黄酮类化合物和有机酸，能帮助控制血压、抑制炎症。
除了牛奶能补钙外，现代营养学发现，每100克荠菜叶含钙294毫克，是蔬菜类含钙量较高的一种。同时荠菜 富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速毒素排出。
食用建议：
1. 荠菜根部营养更集中，清洗时勿去根！
2. 荠菜含有草酸，需要焯水后再吃！
3. 荠菜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，会引起腹泻等不适症状。
02
蒲公英： 被低估的“排毒明星”
蒲公英俗称 “黄花地丁”，属药食两用，其叶苦中带甘，性寒，归肝、胃经。《本草纲目》记载其可清热解毒、散结消肿。
蒲公英中的 维生素C和其他抗氧化成分 能够提升免疫力，减少疾病的发生。
蒲公英还可以 促进胆汁分泌， 帮助排除体内毒素，对肝脏有保护作用。苦味能 刺激消化液的分泌， 利于肠胃健康。
蒲公英晒干后泡水， 适合长期熬夜、肝郁人群。 建议用量3-5克，不宜过多，饭后半小时饮用。
可能与某些药物（如降压药）不能同时服用，服药期间应咨询医生和营养师后酌情食用。
03
菠菜： 护肝养血的“绿色引擎”
菠菜性凉味甘，入肝、肠经，被誉为“营养模范生”。
其叶中富含的 叶绿素和铁元素 能促进血红蛋白合成，改善春季疲劳； 膳食纤维 则像“肠道刷子”，帮助清除宿便。
注：菠菜属植物性的非血红素铁，补铁效果甚微，但是也可以作为一个来源。
菠菜含有的 B1、B2、B6、叶酸 等，有助于维持神经系统健康和促进新陈代谢。
菠菜含有较高的草酸，需要用水焯去除部分草酸，以免影响钙的吸收！
菠菜所含的维生素K可能影响抗凝药物（如华法林）的效果，服用此类药物的人需咨询医生和营养师。
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04
菊花脑： 江南人的“降压秘宝”
菊花脑是菊科植物的 嫩茎叶，味道苦，辛性凉， 常知清热解毒的功效，可用于缓解风热感冒、头昏发热、眼睛肿痛等症状。
菊花脑中的 黄酮类化合物和挥发油 能扩张冠状动脉，增加血流量，对高血压患者有辅助治疗作用。 还具有抗氧化、抗菌等作用，能够起到抗病毒效果。
养生吃法
1.菊花脑蛋汤：嫩叶与鸡蛋同煮，缓解春燥；
2.清炒菊花脑：加少许枸杞，增强护肝功效。
菊花脑性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者以及寒性痛经的女性应慎用。
05
油菜： 辛味蔬菜中的“通便高手”
油菜（芸薹）性味辛、甘，平，归肺、肝、脾经，能散血消肿、通利肠道。
油菜含有丰富的 维生素和矿物质，含钙量较高，能够补充人体所需的多种营养成分。
油菜中的 膳食纤维 可以结合 胆固醇和甘油三酯， 帮助降低血脂。
在春季养生的食材中，油菜做合适不过了！
食用的禁忌与搭配原则：
1.寒热平衡：
蒲公英、菊花脑性寒，可搭配姜丝、枸杞中和；
2.忌酒同食：
韭菜、蒜等辛味菜与酒同服易伤肝；
3.烹饪技巧：
叶菜类建议急火快炒或焯水凉拌，避免长时间炖煮破坏营养。
春食叶菜，胜似补药！这些“扫毒菜”不仅是大自然的馈赠，更是现代人对抗亚健康的天然利器。
趁春光正好，让餐桌上的每一片绿叶都成为你排毒养肝的“绿色卫士”吧！
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