得《春季如何养肝》
近年来，“控糖”成为健康领域的热门话题，许多人为了减少热量摄入，选择用果糖或代糖替代传统蔗糖。
（来源：https://www.nature.com/articles/s41586-024-08258-3）
然而，一项最新科学研究揭示了令人震惊的事实： 这个被标榜为“健康”的糖类，竟可能通过代谢途径间接促进肿瘤生长！ 跟着小轻一起来看看，果糖背后的甜蜜如斯，究竟是怎么回事？
#1
果糖的“健康假象”
你以为的天然糖 可能来自加工食品
果糖 常被认为是“水果中的糖”，因此被贴上“天然健康”的标签。
但事实上，在现代饮食中，人体所摄入的“果糖”主要来源于 加工食品， 如含糖饮料、糕点、调味酱等，而非水果本身。
果糖和果葡糖浆（高果糖玉米糖浆）不是同一个概念，但它们有一定的关联。
1.果糖是一种天然存在的单糖，主要存在于水果、蜂蜜和一些植物中。它是葡萄糖的异构体，具有较高的甜度。果糖在体内代谢时主要通过肝脏处理。
2.果葡糖浆是一种由玉米淀粉经过加工、转化而来的甜味剂，主要由 葡萄糖和果糖 组成。果葡糖浆的果糖含量可以变化，常见的是含有42%或55%的果糖，剩余部分是葡萄糖。
简而言之， 果糖是一种天然糖类，而果葡糖浆是一种人造的混合甜味剂， 通常用作食品加工中的糖替代品。
01 果糖的真实来源
果糖的工业化生产主要通过 玉米淀粉水解转化为葡萄糖，再经酶处理生成果葡糖浆（HFCS）。
这种 高甜度、低成本的糖浆 被广泛用于饮料和零食中，成为现代人果糖摄入的主要途径。
02 水果≠果糖陷阱
天然水果 中的果糖与 加工食品 中的果糖存在本质差异：
\*水果：富含膳食纤维、维生素和抗氧化成分，能减缓果糖吸收，降低代谢负担。
\*加工食品：几乎不含营养素，且高浓度果糖直接冲击肝脏代谢系统。
#2
果糖如何“喂养”肿瘤？
科学揭示代谢暗流
2024年12月，《自然》杂志发表了一项研究，揭示了果糖促进肿瘤生长的间接机制。
（来源：https://www.nature.com/articles/s41586-024-08258-3）
肝脏：果糖代谢的核心战场
果糖的代谢 几乎完全依赖肝脏。 研究发现，肝细胞通过酮己糖激酶（KHK-C）将果糖分解为溶血磷脂酰胆碱（LPCs），这些脂质分子进入血液循环后，成为肿瘤细胞膜合成的关键原料。
肿瘤的“远程营养补给”
通过动物实验的总结出： 在黑色素瘤、乳腺癌等模型中，高果糖饮食使小鼠血清LPC水平升高7倍以上，显著加速肿瘤生长。
当抑制肝脏KHK-C（是果糖代谢的关键限速酶果糖激酶的一种剪接变体。）活性时，即使摄入高果糖，肿瘤生长也被有效遏制。
与葡萄糖的致命差异
葡萄糖可直接被肿瘤细胞大量摄取用于能量生产（即“瓦氏效应”），而果糖通过肝脏代谢间接提供营养支持，形成“双糖驱动肿瘤”的协同效应。
除了罹患肿瘤风险， 过量果糖还与多种慢性疾病密切相关：
长期摄入果糖的隐性危害
1
代谢综合征：果糖在肝脏中转化为脂肪，导致非酒精性脂肪肝和胰岛素抵抗。
2
尿酸升高：果糖代谢产物直接促进尿酸合成，增加痛风风险。
3
炎症与免疫抑制：果糖可能通过改变肠道菌群，加剧全身慢性炎症。
👆️ 关注公众号，发消息【养肝】👆️
得《春季如何养肝》
#3
代糖是更安全的选择吗？
警惕“甜蜜陷阱”
为减少糖分摄入，许多人转向代糖，但阿斯巴甜等人工甜味剂的安全性 争议不断：
1.致癌性争议：
2023年，WHO将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，流行病学研究显示其与乳腺癌、肥胖相关癌症风险正相关。
2.代谢风险：
代糖可能扰乱肠道菌群，增加2型糖尿病和心血管疾病风险。
3.天然代糖的局限性：
赤藓糖醇等虽被广泛使用，但过量摄入可能影响免疫系统功能。
#4
健康吃糖的实用指南
代糖并非完美替代品， 控制整体甜味摄入才是根本。
1
识别隐形果糖
在购买食用产品时学会 查看配料表， 避免含“果葡糖浆”“高果糖玉米糖浆” 的加工食品，同时警惕沙拉酱、番茄酱、预制菜中的添加糖。
2
科学摄入水果
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每日水果量控制在200-350克，优先选择 低糖品种的水果（如柚子、草莓等），不要榨汁，以保留膳食纤维以减缓糖分吸收。
3
理性选择代糖
阿斯巴甜 每日摄入量不超过40mg/kg体重（70kg成人约9罐无糖可乐）。
优先选择天然甜味剂（如甜菊糖苷）， 并严格控制使用频率。
4
优化饮食结构
养成均衡饮食的习惯， 增加全谷物、优质蛋白和膳食纤维，平衡血糖波动。
烹饪时用香料（如肉桂、香草）替代部分糖分，提升风味。
当我们揭开果糖的“健康伪装”，更需要以科学为指南，构建真正平衡的饮食模式。
天然不等于安全，低卡不等于无害——理性控糖，才能为身体筑牢防肿瘤防线。
今日互动
想要知道如何吃出健康好身体？关注公众号，后台回复【排湿】
👇领取👇
一周不重样《排湿 食谱》
大家都想看，猜你也感兴趣的爆款文章，去看看吧～
更多爆款文章
[
[
[
