朋友们，除夕快乐！明天就是春节了， 白术家乡的大街小巷都被年味填得满满当当，到处挂着红彤彤的灯笼，喜庆极了。说到过年，重头戏一定是团圆饭。前几天白术陪着家人们采购团圆饭食材的时候，强烈要求买一些猪肚。
为什么是 猪肚 呢？当然是因为它不仅口感鲜美，营养也十分丰富！今天白术就来给大家好好介绍一下猪肚。
一个猪肚十副药
猪肚的神奇之处在于它与人体胃部结构相似。中医讲究“以形补形”，猪肚性温，味甘，入脾、胃经，能温中健胃。
《本草纲目》记载：“猪肚，甘平无毒，主治虚劳羸瘦，补中益气。”
在过去，医疗技术不像现在这般发达，缺医少药是常有的事，许多生病的人会通过食疗来调养身体，不少食物因此发挥出了意想不到的功效，猪肚便是其中之一。也正因如此，“ 一个猪肚十副药” 这句俗语在民间流传已久，虽然有一定夸张成分，但也足见猪肚的养生价值深入人心。
猪肚功效
猪肚 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种微量元素，具有 健脾益胃、补虚损、通血脉 的功效。对于 脾胃虚弱、食欲不振的中老年人 来说，适当吃点猪肚，确实能起到很好的调理作用。1、益气养胃
猪肚中含有丰富的维生素以及微量元素，能够帮助大家修复胃黏膜，更好的调养肠胃，同时还能 促进肠胃消化，对于 腹泻、腹痛 有一定的缓解作用。
2、补充钙元素
猪肚中的钙元素含量也是非常丰富的，建议老年人常吃，老年人随着年龄的增长，体内的钙元素流失速度很快，有患上骨质疏松的风险。
吃一些猪肚，能够为老年人补充钙元素，提高骨密度，促进骨骼生长发育，降低患上骨质疏松的几率。
3、预防贫血
猪肚中含有大量的铁元素，贫血患者可以多吃一些，能够多摄入一些营养元素， 预防缺铁性贫血。
4、提高抵抗力和免疫力
冬天气温很低，导致大家很出现 感冒、发烧、咳嗽 的现象。
特别是对于抵抗力和免疫力弱的人来说，患病几率大大增加，其实想要提高抵抗力和免疫力，通过饮食就可以得到改善。
大家可以常吃一些猪肚，它可以为人体提供营养元素，提高抵抗力和免疫力。
猪肚食疗方
1、猪肚薏米汤
食材： 猪肚100克、薏米50克、生姜3片做法： 清洗干净的猪肚与薏米、姜片同煮，小火炖2小时，既养胃又祛湿。功效：健脾养胃，适合胃病患者
2、猪肚鸡汤
食材： 半只鸡、猪肚半个、胡椒根适量做法：①鸡肉切块后焯水备用；②猪肚洗去表面“黏液”，清洗干净后切丝备用；③锅中加适量清水，放入鸡肉、猪肚丝和适量胡椒根，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右即可。功效：温中祛寒，提高免疫力
猪肚食用禁忌
· 高血脂人群不宜吃，猪肚胆固醇含量较高· 痛风患者不宜吃，猪肚含有较高的嘌呤，容易诱发痛风。· 肝功能异常者不宜吃，食用猪肚容易增加肝脏负担。
春节假期，大家更要注意自己的身体， 身体无病痛，心中无烦恼，这便是再多的金钱也难以买到的福气。
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温馨提示： 相关病症需要进行辨证调理，用药需遵医嘱，食补需结合自身情况进行。
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