秋天来了吃啥蔬菜好？秋季必吃的七种蔬菜推荐！

秋高气爽，丹桂飘香，又到了收获的季节！作为一名资深美食博主，我自然不会错过这个大好时机，来跟大家好好聊聊秋季必吃的七种蔬菜。别误会，我不是那种只会照本宣科的“菜谱搬运工”，我的文章，那可是满满的个人经验和独到见解，保证让你看完之后，对秋季养生蔬菜的认识，上升一个档次！

我们要明确一点：秋季养生，重在“润燥”。秋燥伤肺，容易导致皮肤干燥、口干舌燥、便秘等一系列不适。我们需要选择一些性味平和，具有润燥功效的蔬菜来调理身体。

一、莲藕：荷塘仙子，润肺止咳

莲藕，这可是秋季的当家花旦！它那清脆爽口的口感，以及丰富的营养价值，简直让人欲罢不能。莲藕性寒，味甘，具有清热凉血、润燥止渴的功效。对于秋燥引起的咽喉不适、便秘等莲藕都有很好的缓解作用。

我个人喜欢用莲藕来煲汤，莲藕排骨汤、莲藕玉米排骨汤，都是我的心头好。不仅味道鲜美，而且营养丰富，全家老少都爱喝。当然，凉拌莲藕也是不错的选择，脆嫩清甜，别有一番风味。脾胃虚寒的人，不宜多吃莲藕。

二、菠菜：绿叶精灵，养血补血

菠菜，那可是营养的宝库！它富含维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，尤其铁元素含量较高，对于预防缺铁性贫血有很好的效果。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有养血止血、滋阴润燥的功效。

我平时比较喜欢用菠菜做凉拌菜，或者和鸡蛋一起炒着吃。为了保持菠菜的营养价值，我一般都是焯水后迅速过凉，再进行烹饪。这样可以大程度地保留菠菜中的维生素C等营养成分。

三、南瓜：金秋骄阳，温补脾胃

金秋时节，怎么能少了南瓜呢？南瓜那金灿灿的颜色，看着就让人觉得温暖舒适。南瓜性温，味甘，具有补中益气、消肿利尿的功效。特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。

南瓜的吃法很多，南瓜粥、南瓜饼、南瓜汤……都能满足你的味蕾。我个人比较推荐南瓜粥，香甜软糯，非常适合早餐食用。而且南瓜粥容易消化吸收，特别适合老年人和儿童食用。

四、白萝卜：清肺化痰，消食健胃

白萝卜，那可是秋季的“清肺高手”！它性凉，味辛甘，具有清热解毒、化痰止咳、消食健胃的功效。对于秋燥引起的咳嗽、痰多等症状，白萝卜都有很好的缓解作用。

我比较喜欢用白萝卜煲汤，或者做成萝卜丝饼。萝卜丝饼酥脆可口，而且营养丰富，是一个不错的下午茶选择。白萝卜不宜与人参、西洋参等温热性药物同食。

五、香菇：菌中之王，提高免疫力

香菇，那可是菌类中的上品！它营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，而且还具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。

我个人比较喜欢用香菇炖汤，或者和青菜一起炒着吃。香菇炖汤味道鲜美，营养丰富，而且可以根据自己的口味添加各种食材。

六、西兰花：营养冠军，增强抵抗力

西兰花，那可是蔬菜中的“营养冠军”！它富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养成分，而且还具有增强抵抗力、抗癌防癌等功效。

我比较喜欢用西兰花做清炒，或者做成西兰花炒虾仁。清炒西兰花简单易做，而且可以大程度地保留西兰花的营养价值。

七、茼蒿：清香可口，促进消化

茼蒿，那可是秋冬季节的时令蔬菜！它清香可口，而且具有促进消化、通便等功效。特别适合食欲不振、便秘的人食用。

我比较喜欢用茼蒿做汤，或者和鸡蛋一起炒着吃。茼蒿汤鲜美清香，而且容易消化吸收，特别适合老年人和儿童食用。

秋季养生，饮食调理非常重要。以上七种蔬菜，都是秋季的良好选择，大家可以根据自己的口味和身体状况，选择合适的蔬菜进行食用。