小暑节气吃鳝食藕，养生食补两不误，强身健体正当时！

小暑吃鳝食藕好？且听我细细道来！

各位食客朋友们，大家好！今天咱们不聊别的，就聊聊这个小暑节气里的“吃”。近朋友圈、公众号铺天盖地都是“小暑吃三宝：黄鳝、莲藕、绿豆芽”的养生贴，看得我这个资深吃货兼美食博主（没错，我就是传说中的major）心里痒痒的。今天，我就来给大家好好说道说道，这“小暑吃鳝食藕”到底有啥讲究，能不能经得住我的专业“扒皮”。

咱们得明确一点，这“小暑吃三宝”并非什么亘古不变的铁律，而是民间的传统习俗，其背后的逻辑，其实和中医的“天人合一”思想息息相关。小暑时节，天气闷热，人体容易出汗，消耗也大。这个时候，选择一些具有清热解暑、滋补强身的食材，无是明智之举。而黄鳝、莲藕、绿豆芽这三样东西，恰好就符合这个要求。

先说这黄鳝。古人云：“小暑黄鳝赛人参”。这话可不是吹的！中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等功效。这可不是我瞎说，好多医书典籍都有记载。而且，小暑前后正是黄鳝肥美的时节，肉质细嫩，营养价值也高。从营养学的角度来看，黄鳝富含蛋白质、维生素和多种微量元素，对增强体质、提高免疫力都很有帮助。所以说，小暑吃黄鳝，既符合传统习俗，也符合现代营养学的理念。

再来说说莲藕。莲藕性甘凉，具有清热解暑、健脾开胃、养心安神等功效。在炎热的夏季，吃些莲藕，可以有效地缓解暑热，促进消化，保持身心愉悦。而且，莲藕的烹调方法也很多样化，可以凉拌、炒菜、煲汤，各有各的风味。我个人喜欢蜜汁藕，入口香甜软糯，回味无穷，是夏日消暑的佳品。

至于绿豆芽，则更多的是起到解暑利湿的作用。绿豆芽性凉，富含水分和维生素，可以补充人体因出汗而流失的水分和营养，缓解暑热引起的各种不适。而且，绿豆芽价格便宜，烹调简单，老少皆宜，是夏日餐桌上的常客。

小暑吃黄鳝、莲藕、绿豆芽这“三宝”，从中医理论和现代营养学的角度来看，都是比较合理的。它们不仅能够补充人体所需的营养，还能有效地缓解夏季暑热，保持身体健康。

当然，吃东西也要讲究适度，不能因为“养生”就胡吃海塞。尤其是一些特殊人群，例如孕妇、儿童、老人以及有某些慢性疾病的人群，在食用黄鳝、莲藕、绿豆芽时，更要谨慎，好咨询医生或营养师的建议。

为了方便大家更好地理解这“三宝”的营养价值和食用方法，我特意做了一个

食材	主要功效	食用建议
黄鳝	补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨	适量食用，不宜过量；脾胃虚弱者慎食；烹调方法多样，可煎、炒、炖、煲汤等。
莲藕	清热解暑、健脾开胃、养心安神	可生食、熟食，也可制成各种小吃；脾胃虚寒者不宜过量食用。
绿豆芽	清热解暑、利尿消肿	可凉拌、炒菜、做汤；脾胃虚寒者不宜过量食用。