心血管内科：胆固醇高，这五种食物，我劝你真的别碰！
各位朋友，大家好！我是你们的老朋友，资深心血管内科医生，也是一位对饮食健康有着执着追求的“吃货”。今天，咱们不聊枯燥的医学术语，咱们来聊聊一个大家都很关心的—胆固醇高了，到底该忌口哪些食物？网上信息真真假假，让人眼花缭乱，今天，我就从专业的角度，结合我多年的临床经验，用通俗易懂的语言，来给大家好好说道说道。
标题里说的“千万不能吃”，当然是一种夸张的说法，毕竟生活还是要有点乐趣的嘛！但是，对于胆固醇偏高，甚至已经患有心血管疾病的朋友们来说，以下这五类食物，确实需要谨慎对待，甚至好能尽量避免。我可不是危言耸听，而是想让大家真正明白，健康饮食的重要性！
类：动物内脏——这可是胆固醇的“富矿”！
相信很多人都喜欢吃动物内脏，比如猪肝、鸡肝、猪腰子等等。这些东西确实营养丰富，富含蛋白质、铁、维生素等等。但是！大家千万别忽略了它们的“高胆固醇”属性。这些内脏就像胆固醇的“富矿”，吃多了，血管就像被堵塞了一样，后果不堪设想！
我曾经接诊过一位患者，他特别爱吃猪肝，几乎顿顿都吃。结果呢？胆固醇飙升，血管堵塞，后不得不进行心脏支架手术。想想看，为了那一时的口腹之欲，而冒着这么大的风险，真的值得吗？
第二类：肥肉——油腻的“罪魁祸首”！
肥肉，特别是肥的红肉，比如肥牛、肥羊、红烧肉等等，都含有大量的饱和脂肪酸，这些脂肪酸会显著升高血脂，加重血管负担。我个人认为，肥肉真的应该少吃甚至不吃。我知道，有些人觉得肥肉香，但是，健康更重要啊！难道你愿意为了那一口香，而牺牲你的健康吗？
第三类：蛋黄——高胆固醇的“元凶”！
鸡蛋营养丰富，这是毋庸置的。但是，蛋黄中的胆固醇含量可是相当高！对于胆固醇偏高的人来说，尽量少吃蛋黄，或者不吃，这才是明智之举。当然，你可以选择吃蛋白，或者吃一些胆固醇含量低的蛋类，比如鹌鹑蛋。
第四类：奶油——诱人的“陷阱”！
奶油蛋糕、奶油冰淇淋、奶油面包……这些甜点让人垂涎欲滴，但是，奶油中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪酸，这些成分都会导致血脂升高。所以，对于胆固醇高的人来说，奶油制品好能少碰。
第五类：油炸食品——“健康杀手”！
油炸食品香脆可口，但是，它们不仅热量高，而且在油炸过程中会产生大量的有害物质，对心血管健康非常不利。特别是那些反复使用的油，更是“健康杀手”。为了你的健康，请远离油炸食品吧！
下面我做了一个更直观的展示一下这五类食物的危害：
| 食物种类 | 主要危害 | 建议 |
|---|---|---|
| 动物内脏 | 高胆固醇，增加血管负担 | 尽量避免食用 |
| 肥肉 | 高饱和脂肪酸，升高血脂 | 少吃或不吃 |
| 蛋黄 | 高胆固醇 | 少吃或不吃，可选择蛋白或低胆固醇蛋类 |
| 奶油 | 高饱和脂肪和反式脂肪酸，升高血脂 | 尽量避免食用 |
| 油炸食品 | 高热量，有害物质 | 尽量避免食用 |
当然，控制胆固醇，不仅仅是忌口这么简单。还需要结合规律的运动、合理的膳食搭配以及必要的药物治疗。记住，健康是需要长期坚持的，而不是一蹴而就的。
我想问问大家，你们在日常生活中，是如何控制胆固醇的呢？有什么好的经验或建议，不妨分享出来，让我们一起学习，一起健康！
